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Koch (m/w/d)
Nürnberg
Aktualität: 19.03.2024
Anzeigeninhalt:
19.03.2024, Hoffmann Group
Nürnberg
Koch (m/w/d)
Unser firmeneigenes Betriebsrestaurant bewirtet zu den Servicezeiten ca. 500 Mitarbeitende des Standorts im Free-flow-System.
Als Koch (m/w/d) bereiten Sie gemeinsam mit dem Küchenteam unser Frühstücksbuffets und Mittagessen mit täglich unterschiedlichen Menüteilen aus Suppe, Hauptgang, Beilagen, Fleisch/Fisch, vegetarische und vegane Komponenten zu.
In Ihrer Verantwortlichkeit liegt sowohl die Vor- und Zubereitung der Komponenten als auch die Disposition des Mis en place hierfür.
Buffetpräsentation und Pflege der Ausgabebereiche inklusive Nachservice sowohl im Tagesbetrieb , als auch bei Inhouse Abendveranstaltungen , gehören ebenfalls zu Ihrem Aufgabengebiet
Bei Events, Seminaren und Veranstaltungen am Standort mit Kunden und externen Gästen zusätzlich zur Belegschaft bringen Sie sich im Team bei der Vor-und Nachbereitung vom Buffet und Menükomponenten ein.
Jederzeitige Einhaltung und Umsetzung der geltenden Hygienevorschriften im Küchenumfeld und der Richtlinien unseres hauseigenen HACCP - Konzeptes sowie fachgerechte Reinigung von Arbeitsflächen und Küchengeräten sind für Sie selbstverständlich
Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit fundierter Berufspraxis in der a-la-carte-Küche sowie in der Betriebsgastronomie / Großküche
Sie haben Erfahrung im Umgang mit Großgeräten und modernster Küchentechnik
Umfangreiche Kenntnisse in der Ernährungslehre und routinierter Einsatz von Frisch-Produkten aus der Region als auch in der Verwendung von Grundprodukten aus ökologischem Landbau und ökologischer Weidehaltung sind für Sie nicht Unbekanntes
Ihre vorausschauende und strukturierte Arbeitsweise ermöglicht einen klaren und reibungslosen Arbeitsablauf
Hohe Hygienestandards sind Ihnen wichtig und Sie besitzen einen guten Blick für Sauberkeit
Sie sind kreativ , flexibel und belastbar
Ihr gepflegtes und freundliches Erscheinungsbild und Ihre serviceorientierte freundliche Ausstrahlung runden Ihr Profil ab.
Sie sind im Besitz eines eines gültigen Gesundheitszeugnisses gemäß IfSG und hohe eigene Hygiene- und Qualitätsstandards
Führerschein Klasse B ist wünschenswert
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