Absprache, Planung und Herstellung von individuellen Sonderkosten anhand verschiedenster Verordnungen; Durchführung und Überwachung der Essensausgabe sowie Anwendung des HACCP-Konzepts; Ernährungsberatung im Einzel- und Gruppensetting ; Vermitteln von Wissen im Therapieangebot Lehrküche ; Ausarbeitung neuer Konzepte für Schulungen; Dokumentation der Ernährungsberatung in der EPA (Elektronische Patienten Akte); Ausarbeitung und Deklaration des Speiseplans incl. der Nährwertberechnungen;