Christophorus-Kliniken GmbH

Vor- und Zubereitung von Speisen in allen Bereichen der Küche: Überwachung der Einhaltung der Hygienevorschriften während der Produktion Produktion und Bereitstellung der Speisen für den Bereich Veranstaltungsmanagement Warme Küche Prüfung der jeweilig eingesetzten Lebensmittel auf Verderb und Einhaltung des Mindesthaltbarkeitsdatums Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Kalibrierungsgewichte Sicherstellung der fachgerechten Lagerung der restlichen Lebensmittel nach der Produktion Einhaltung der Produktionszeiten und zeitgerechte Bereitstellung für die jeweilige Bandportionierung Überwachung und Anleitung der auf den jeweiligen Posten zugordneten Küchenhilfen Fachgerechte Produktion und Bereitstellung der jeweiligen Speisen lt. tagesaktuellem Produktionsplan (Hauptküche) Kalte Küche Abschmecken der Speisen und Bereitstellung für die Portionierung Verantwortlich für die Sauberkeit des Arbeitsplatzes nach erfolgter Produktion