Koch/Köchin (w/m/d) für unsere Küche am Klinikstandort Nottuln
Nottuln
Aktualität: 28.11.2023
28.11.2023, Christophorus-Kliniken GmbH
Nottuln
Koch/Köchin (w/m/d) für unsere Küche am Klinikstandort Nottuln
Vor- und Zubereitung von Speisen in allen Bereichen der Küche:
Überwachung der Einhaltung der Hygienevorschriften während der Produktion
Produktion und Bereitstellung der Speisen für den Bereich Veranstaltungsmanagement
Warme Küche
Prüfung der jeweilig eingesetzten Lebensmittel auf Verderb und Einhaltung des Mindesthaltbarkeitsdatums
Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Kalibrierungsgewichte
Sicherstellung der fachgerechten Lagerung der restlichen Lebensmittel nach der Produktion
Einhaltung der Produktionszeiten und zeitgerechte Bereitstellung für die jeweilige Bandportionierung
Überwachung und Anleitung der auf den jeweiligen Posten zugordneten Küchenhilfen
Fachgerechte Produktion und Bereitstellung der jeweiligen Speisen lt. tagesaktuellem Produktionsplan (Hauptküche)
Kalte Küche
Abschmecken der Speisen und Bereitstellung für die Portionierung
Verantwortlich für die Sauberkeit des Arbeitsplatzes nach erfolgter Produktion
Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist wünschenswert, aber keine Voraussetzung
Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / zur Köchin